Nguyên liệu gồm có: Thịt ba chỉ chọn loại ngon, phần nạc và mỡ đan xen đều nhau, miếng thịt toàn nạc khi nướng sẽ khô, còn miếng thịt nhiều mỡ sẽ bị tóp lại. Cách Thực hiện:
Lượng sa tế bạn có thể gia giảm theo khẩu vị nhé! Không nên nướng quá lâu sẽ làm thịt bị khô và không còn ngon nữa.
chuẩn bị sẵn
Thịt mua về rửa thật sạch cắt miếng mỏng vừa ăn.
Hành khô bóc bỏ băm thật nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Các loại rau củ ăn kèm như đậu bắp, cà tím… rửa thật sạch cắt lát vừa ăn.
Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh sa tế để làm nước chấm cho món thịt ba chỉ nướng.
Trộn 1 muỗng canh nước mắm, hành tím băm, hành lá vào với nhau và sử dụng để ướp thịt ba chỉ vừa cắt miếng, trộn thêm 2 muỗng canh sa tế. Thêm vào thịt ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và trộn thật đều, để khoảng 30 phút trước khi đem thịt đi nướng.
Đặt thịt ba chỉ lên vỉ và đặt lên bếp than hồng, trong quá trình nướng phải lập và trở đều tay để thịt chín đều, không bị cháy. Cũng nướng luôn đậu bắp, cà tím để ăn kèm với thịt.
Bày thịt ba chỉ nướng sa tế ra đĩa cùng với rau sống, rau củ nướng, chấm nước chấm đã pha ở trên và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
